食戟之耀眼星光

月叶明

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第十四章:居然是绯沙子(求鲜花)(1 / 2)

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(PS:绯沙子来了,绘里奈还远吗?)

尽管绯沙子对这海鲜料理店的料理没抱有多大希望,但已经等了这么久她准备尝一尝再离开,而且现在也很是无聊。

正在厨房忙活的刘星耀还不知道这位点了【豉香秋刀鱼】居然是绘里奈大小的秘书新户绯沙子,他此刻正在用心“感谢”(烹饪)着料理。

刘星耀将【豉香秋刀鱼】菜谱看了一遍后,便开始这道料理的制作工程。

刘星耀将秋刀鱼用清水洗过一次后,直接放在案板上。拿出七星刀之中小型号的料理刀,快速的在秋刀鱼的肚子上划过,将其内脏取出后并洗干净!再来又换成七星刀中的中型菜刀,这菜刀的大小刚好可以处理像秋刀鱼这类比较小的食材!

“剁剁剁”的声音传来,刘星耀没有丝毫的停留将秋刀鱼切成大约四厘米、大小均等的小段!

处理整条秋刀鱼刘星耀花费的时间不到一分钟,一系列动作一气呵成没有任何的拖泥带水!比起上次那场考核而言,刀工进步了不少。因为身体素质得到改善,臂力也有所提高,刀工自然也开始恢复,要知道刘星耀上一世天才厨师的称号可不是随便叫出来的。刘星耀刀工技术可是达到了出神入化的境界。

处理好主料秋刀鱼,接下来是处理辅助食材。红辣椒、黄辣椒、青豆5克、香葱、姜和大蒜,洗净一一切碎后放在一旁备用。

既然这道菜的名字是【豉香秋刀鱼】,另外一个“豆豉”自然不能少!

【豆豉】原本是天朝汉族特色发酵豆制品调味料,后来传入日本并深受当地人的喜爱,所以才会有今天这道以豆豉和秋刀鱼为主料的料理。

将豆豉洗干净放在一旁备用!做完这一切之后,刘星耀也终于来到了最重要的料理阶段。

闭上眼睛,神技【超听觉】再次发威!

“聆听食材的声音,受到它们的指引!原来如此,这样能让你们变得更美味、更加闪耀吗?”刘星耀睁开眼睛,受到食材指引的他找到了【豉香秋刀鱼】另外一种制造方法。

普通的【豉香秋刀鱼】制作方法是将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉等辅助作料统统仿佛油锅中爆香后,直接淋在已经切片后的秋刀鱼上,然后在加上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约10分钟至熟即可!

传统的【豉香秋刀鱼】方法是如此,但受到食材指引的刘星耀自然不会按照此方法进行!

……

大约15分钟后,刘星耀终于将这道【豉香秋刀鱼】给做好,并将其盖上盖子。

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