法国料理，即人们喊的“法国菜”，是西餐中最知名的菜系之一！法国菜之所以才整个西餐之中占有一席之地，是因为法国菜精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，而在调制的过程中讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色五大技巧，自然而然厨师的要求也是极高。
“真不愧是世界最好的料理学院-远月学园，仅仅是一个初中部升入高中部的测试就要求掌握西餐很难掌握的法国料理！”刘星耀在心里小小的感叹了一番。
虽然这身体原来的主人脑子里没有一点关于法国料理的知识，但前世作为世界公认的天才厨师的刘星耀却接触了法国无数料理和法国著名的厨师。
这次考试的主体是“鸭肉”，闭上眼睛思索了一番之后刘星耀很快便想到了要做什么。
鸭肉在法国料理中是华贵的角色，用这个食材来测试学生不但能将基本功轻易测试出来，更能体现远月学园的高贵。果然是经验老道的夏佩尔，还真是会出题。
“要在一个小时内能完成的法国料理……而且还要用到鸭肉……那就，做那道菜吧！”
刘星耀决定好之后，就将需要的食材备好，不需要的食材直接扔到了料理台的下面防止碍事。再次拿起菜刀，刘星耀准备开始处理各种食材。
拿起一个洋葱，快速将其切成片！又拿起一个红椒，将其切成丝。
刘星耀虽然才开始适应这个身体，但天才厨师不是白叫的，很快将辅助材料洋葱、青椒、生姜、大蒜等切好，没有失误各个食材的切成的大小都一样！
刘星耀在处理好这些食材之后，发现右手居然有些发麻，不由摇头苦笑这身体素质是有多差劲啊！就握刀切了几样食材，2分钟不到的时间就有些发麻，都不知道这以前的“刘星耀”是怎么在远月这个竞争力如此强的地方生存下来的。
刘星耀甩了甩发麻的右手，放下了手中的菜刀拿起这次要做的主料。
在将所有的料理处理完毕之后，刘星耀花掉了10分钟不到的时间！还剩下将近1个小时的调理时间，对于现在的刘星耀来说也是充足的。
有了足够的时间刘星耀也不着急，回过头去看了看田所惠，只见她正在将一块鸭排放到油锅里炸着，在旁边还放着已经备好的鸡蛋、胡萝卜等。看着这些材料在联系到考试的主题，料理经验十分丰富的刘星耀一下便看出了田所惠接下来要做的料理。
“法式鸭排吗？”